Ingredientes
- 500 g de mondongo precocido en tiras
- 200 g de porotos blancos remojados
- 1 chorizo colorado en rodajas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 400 g de tomate triturado
- 1 litro de caldo
- Pimenton, laurel y sal
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla y la zanahoria en trozos en el vaso y pica 5 seg/vel 5.
- Agrega aceite y el chorizo y sofrie 8 min/120 grados/vel 1.
- Añade el tomate triturado, el pimenton y el laurel y cocina 5 min/100 grados/vel 1.
- Incorpora el mondongo, los porotos y el caldo.
- Cocina 50 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara con el cestillo sobre la tapa.
- Rectifica de sal y deja reposar antes de servir bien caliente.
Consejos
- Si los porotos no estan tiernos prolonga la coccion 15 min mas.
- Queda mejor recalentada al dia siguiente.
