Ingredientes
- 600 g de batatas descascadas e picadas
- 200 g de couve em juliana fina
- 150 g de linguica calabresa defumada
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 900 ml de agua
- Sal e pimenta
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o alho: pique 4 seg/vel 5. Adicione o azeite e refogue 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione as batatas, a agua e o sal. Cozinhe 20 min/100 graus/vel 1.
- Triture 40 seg/vel 7 ate obter um creme fino.
- Salteie a linguica em rodelas em uma frigideira a parte ate dourar.
- Adicione a couve em juliana ao creme e cozinhe 5 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Sirva com a linguica por cima e um fio de azeite.
Dicas
- A couve deve ficar verde e al dente, nao cozinhe demais.
- Heranca portuguesa muito popular no sul do Brasil.
