Ingredientes
- 500 g de batata em cubos
- 200 g de couve em juliana bem fina
- 1 cebola em quartos
- 2 dentes de alho
- 100 g de chourico em rodelas
- 1 litro de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 segundos, vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 minutos, Varoma, vel 1.
- Adicione a batata e o caldo e cozinhe 20 minutos, 100 graus, vel 1.
- Triture 40 segundos, vel 7, ate obter um creme liso.
- Salteie o chourico a parte em uma frigideira ate dourar.
- Adicione a couve ao creme e cozinhe 5 minutos, 100 graus, sentido inverso, vel. colher. Sirva com o chourico por cima.
Dicas
- A couve deve ficar verde e firme, nao recozida.
- Um fio de azeite cru ao servir realca o sabor.
