Peixes e frutos do mar
Camarão à Diabla
Camarão em molho vermelho bem picante de pimentas.
Sem glúten
Ingredientes
- 600 g de camarao limpo
- 4 pimentas guajillo sem sementes
- 3 pimentas de arvore
- 2 tomates
- 1/4 de cebola
- 3 dentes de alho
- 2 pimentas chipotle em conserva (adobo)
- 2 colheres de sopa de oleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Hidrate as pimentas guajillo e de arvore em agua quente por 10 min.
- Coloque no copo as pimentas, os tomates, a cebola, o alho, as chipotles e 100 ml de agua. Triture 1 min, velocidade progressiva 5-10, e coe.
- Coloque o oleo e a manteiga no copo. Despeje o molho coado e refogue 8 min/120 graus/vel. colher.
- Adicione o camarao e o sal. Programe 6 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Sirva com arroz branco.
Dicas
- Reduza as pimentas de arvore se quiser menos picante.
- Nao cozinhe demais o camarao para nao endurecer.
