Ingredientes
- 600 g de camarones limpios
- 4 chiles guajillo sin semillas
- 3 chiles de arbol
- 2 jitomates
- 1/4 de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 chiles chipotle adobados
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Hidrata los chiles guajillo y de arbol en agua caliente 10 min.
- Coloca en el vaso los chiles, jitomates, cebolla, ajo, chipotles y 100 ml de agua. Tritura 1 min, velocidad progresiva 5-10 y cuela.
- Pon el aceite y la mantequilla en el vaso. Vierte la salsa colada y sofrie 8 min, 120 grados, velocidad cuchara.
- Agrega los camarones y sal. Programa 6 min, 100 grados, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
- Sirve con arroz blanco.
Consejos
- Reduce los chiles de arbol si quieres menos picante.
- No cocines de mas los camarones para que no se endurezcan.
