Ingredientes
- 500 g de quiabo em rodelas
- 100 g de camarao seco
- 60 g de amendoim torrado
- 60 g de castanha de caju
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de dende
- 500 ml de agua
- Sal e coentro a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o amendoim e a castanha de caju no copo: triture 8 seg/vel 7. Reserve.
- Adicione a cebola e o alho: pique 4 seg/vel 5. Adicione o azeite de dende e refogue 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o camarao seco e o quiabo em rodelas. Adicione a agua e a mistura de castanhas.
- Cozinhe 25 min/100 graus/vel 1 com o copo medidor colocado.
- Corrija o sal, adicione coentro picado e misture 20 seg/vel 1/sentido inverso.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco.
Dicas
- Cozinhe sem tampar completamente para reduzir a baba caracteristica do quiabo.
- Tradicional acompanhamento do acaraje nas festas baianas.
