Carnes
Porco em Pimenta Vermelha
Porco guisado em molho de pimenta seca vermelha, simples e saboroso.
Sem glúten
Ingredientes
- 800 g de porco em cubos
- 5 pimentas guajillo
- 2 pimentas ancho
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 1 colher de cha de cominho
- 1 colher de cha de oregano
- Sal a gosto
- 500 g de agua
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Sele o porco na frigideira e reserve com o suco.
- Hidrate as pimentas por 10 minutos. Coloque no copo com o alho, a cebola, o cominho, o oregano e 200 g de agua. Triture 1 min/vel 9 e coe.
- Despeje o molho no copo com o porco e o restante da agua. Programe 40 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Verifique se a carne esta macia; se nao, adicione mais 10 min.
- Corrija o sal.
- Sirva com arroz, feijao e tortilhas de milho.
Dicas
- Coe bem o molho para uma textura aveludada.
- Um pouco de massa diluida ajuda a engrossar o prato.
