Ingredientes
- 400 g de carne bovina em pedacos
- 100 g de carneiro seco (chalona), opcional
- 150 g de chuño moido
- 100 g de trigo descascado de molho
- 1 cebola picada
- 1 cenoura em cubos
- 2 batatas em cubos
- 100 g de favas
- 100 g de ervilhas
- 2000 ml de agua
- Oleo, sal, cominho, oregano e salsinha a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Refogue a cebola com o cominho e 30 g de oleo 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione a carne e a agua: 30 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o trigo hidratado, a cenoura e as favas: 25 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o chuño moido, as batatas e as ervilhas: 20 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher ate engrossar.
- Corrija o sal e adicione o oregano.
- Sirva quente com salsinha picada por cima.
Dicas
- O chuño moido da o corpo espesso caracteristico do chairo.
- E um prato substancial, ideal para climas frios.
