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Café da manhã
Changua bogotana
Caldo de leite com ovo, coentro e cebola para o cafe da manha.
Vegetariano
Ingredientes
- 500 g de leite
- 300 g de agua
- 2 ovos
- 1 cebolinha finamente picada
- 1 maco de coentro picado
- Sal a gosto
- 2 fatias de pao duro ou amanhecido
- Pitada de pimenta
Passo a passo
Escolha seu robô:
- Despeje a agua, o leite e o sal no copo e programe 8 min/90C/vel 1.
- Adicione a cebolinha picada e programe 3 min/90C/vel 1.
- Quando o caldo estiver quente, quebre os ovos com cuidado dentro do copo pelo bocal.
- Programe 3 min/90C/sentido inverso/vel colher para que o ovo escalde inteiro.
- Coloque o pao amanhecido nos pratos fundos e despeje o caldo com um ovo em cada um.
- Polvilhe coentro fresco picado e pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente bem quente.
Dicas
- O ovo deve ficar macio, nao muito cozido.
- O pao duro ou amanhecido absorve o caldo e da textura.
- Tradicional cafe da manha bogotano para os dias frios.