Petits-déjeuners
Changua bogotane
Bouillon de lait avec œuf, coriandre et oignon pour le petit-déjeuner.
Végétarien
Ingrédients
- 500 g de lait
- 300 g d'eau
- 2 œufs
- 1 oignon vert finement émincé
- 1 bouquet de coriandre hachée
- Sel selon le goût
- 2 tranches de pain dur ou rassis
- Pincée de poivre
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Verse l'eau, le lait et le sel dans le bol et programme 8 min/90°C/vit 1.
- Ajoute l'oignon vert émincé et programme 3 min/90°C/vit 1.
- Quand le bouillon est chaud, casse délicatement les œufs dans le bol par l'orifice du couvercle.
- Programme 3 min/90°C/sens inverse/vitesse cuillère pour que l'œuf poche entier.
- Place le pain rassis dans des assiettes creuses et verse le bouillon avec un œuf dans chacune.
- Saupoudre de coriandre fraîche hachée et de poivre selon le goût.
- Sers immédiatement bien chaud.
Astuces
- L'œuf doit rester tendre, pas trop cuit.
- Le pain dur absorbe le bouillon et apporte de la texture.
- Petit-déjeuner traditionnel de Bogotá pour les jours froids.
