Confeitaria
Cocadas Brancas
Doces de coco ralado e leite, tradicionais do Caribe colombiano.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 300 g de coco ralado
- 200 g de acucar
- 200 g de leite
- 100 g de leite condensado
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
- 1 pitada de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o acucar e o leite no copo e programe 6 min/100 graus/vel 1 para fazer uma calda.
- Adicione o coco ralado, o leite condensado, a baunilha e o sal.
- Programe 18 min/Varoma/sentido inverso/vel 1 sem o copo medidor ate a mistura engrossar.
- Verifique se, ao raspar o fundo, ele fica a vista, sinal de que esta pronta.
- Forme montinhos com uma colher em uma assadeira com papel manteiga.
- Deixe secar e esfriar em temperatura ambiente ate firmarem.
- Guarde em um recipiente hermetico.
Dicas
- Para cocadas douradas use rapadura em vez de acucar.
- Mexa a mistura com cuidado para nao grudar no final.
