Reposteria
Cocadas Blancas
Dulces de coco rallado y leche, tradicionales del Caribe colombiano.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 300 g de coco rallado
- 200 g de azucar
- 200 g de leche
- 100 g de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Ponga el azucar y la leche en el vaso y programe 6 min/100C/vel 1 para formar un almibar.
- Agregue el coco rallado, la leche condensada, la vainilla y la sal.
- Programe 18 min/Varoma/giro inverso/vel 1 sin cubilete hasta que la mezcla espese.
- Compruebe que al despegar del fondo se vea el cazo, señal de que esta lista.
- Forme monticulos con una cuchara sobre una bandeja con papel de horno.
- Deje secar y enfriar a temperatura ambiente hasta que tomen firmeza.
- Conserve en un recipiente hermetico.
Consejos
- Para cocadas doradas use panela en lugar de azucar.
- Mueva la mezcla con cuidado para que no se pegue al final.
