Ingredientes
- 1 frango em pedacos
- 150 g de pancetta em cubos
- 200 g de cogumelos
- 12 cebolinhas perola
- 2 dentes de alho
- 500 g de vinho tinto
- 200 g de caldo de frango
- 30 g de farinha de trigo
- 40 g de azeite
- 1 folha de louro e tomilho
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Doure as postas de frango em uma frigideira com azeite e reserve.
- Coloque o alho no copo, 3 seg/vel 5; adicione o azeite e a pancetta, 5 min/120 graus/vel. colher/sentido inverso.
- Adicione a farinha, 2 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o frango, as cebolinhas, o vinho, o caldo, o louro e o tomilho, 50 min/100 graus/vel. colher/sentido inverso sem o copo medidor.
- Adicione os cogumelos, 15 min/100 graus/vel. colher/sentido inverso.
- Tempere com sal e pimenta e sirva com pao ou batatas.
Dicas
- Um bom vinho tinto seco faz toda a diferenca.
- Reduza o molho no final se quiser mais espesso.
