Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 150 g de panceta en cubos
- 200 g de champinones
- 12 cebollitas perla
- 2 dientes de ajo
- 500 g de vino tinto
- 200 g de caldo de pollo
- 30 g de harina
- 40 g de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel y tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Dora las piezas de pollo en una sarten con aceite y reservalas.
- Pon el ajo en el vaso, 3 seg/vel 5; agrega el aceite y la panceta, 5 min/120 grados/vel cuchara/giro a la izquierda.
- Incorpora la harina, 2 min/120 grados/vel 1.
- Añade el pollo, las cebollitas, el vino, el caldo, el laurel y el tomillo, 50 min/100 grados/vel cuchara/giro a la izquierda sin cubilete.
- Agrega los champinones, 15 min/100 grados/vel cuchara/giro a la izquierda.
- Salpimienta y sirve con pan o papas.
Consejos
- Un buen vino tinto seco marca la diferencia.
- Reduce la salsa al final si la quieres mas espesa.
