Carnes
Curry Massaman de Carne Bovina
Curry suave e especiado de influencia persa com carne bovina, batatas e amendoim.
Sem glúten
Ingredientes
- 600 g de carne bovina para guisado em cubos
- 400 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de pasta de curry massaman
- 2 batatas medias em cubos
- 1 cebola em gomos
- 60 g de amendoim torrado
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de acucar de palma
- 1 colher de sopa de pasta de tamarindo
- 1 pau de canela
- 1 colher de sopa de oleo vegetal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a pasta de massaman com o oleo no copo e refogue 3 min/120 graus/vel 1.
- Adicione metade do leite de coco e cozinhe 4 min/100 graus/vel 1.
- Adicione a carne e sele 5 min/Varoma/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o restante do leite de coco, a canela, o molho de peixe, o acucar e o tamarindo.
- Cozinhe 45 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione as batatas, a cebola e o amendoim, e cozinhe 20 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher ate as batatas ficarem macias.
- Retire a canela e sirva com arroz jasmim.
Dicas
- E um curry mais doce e menos picante, ideal para quem esta comecando com a culinaria tailandesa.
- Se o molho ficar muito ralo, cozinhe mais alguns minutos sem o copo medidor.
