Cozinha do mundo
Curry tailandes verde de frango
Curry cremoso com leite de coco, pasta verde e manjericao tailandes.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em tiras
- 400 ml de leite de coco
- 2 pimentas verdes
- 2 dentes de alho
- 1 pedaco de gengibre de 2 cm
- 1 talo de capim-limao
- 1 maco de coentro
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de cha de acucar de palma
- 1 punhado de manjericao tailandes
- 1 colher de sopa de oleo
- Suco de 1 lima
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque pimentas, alho, gengibre, capim-limao e coentro no copo.
- Triture a pasta de curry 1 min/vel 7 ate ficar fina.
- Refogue a pasta com o oleo 5 min/120°C/vel colher.
- Acrescente o frango e sele 4 min/120°C/sentido inverso/vel colher.
- Incorpore o leite de coco, o molho de peixe e o acucar.
- Programe o cozido 15 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Adicione o manjericao e o suco de lima e misture 20 seg/sentido inverso/vel 1.
- Sirva com arroz jasmim quente.
Dicas
- Ajuste a ardencia com a quantidade de pimenta.
- O molho de peixe traz o toque umami essencial.
