Peixes e frutos do mar
Caril de camarões tailandês
Camarões em caril vermelho com leite de coco e legumes ao estilo tailandês.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de camarões descascados
- 2 colheres de sopa de pasta de caril vermelho
- 400 g de leite de coco
- 1 pimento vermelho em tiras
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de chá de açúcar de palma
- 1 lima
- 1 molho de coentros
- 30 g de óleo de coco
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola, o alho e o gengibre no copo e pique 4 seg/vel 6.
- Adicione o óleo de coco e refogue 5 min/120°C/vel colher.
- Incorpore a pasta de caril vermelho e refogue 2 min/100°C/vel colher.
- Verta o leite de coco, o molho de peixe e o açúcar de palma.
- Adicione o pimento em tiras e programe 8 min/100°C/sentido inverso/vel colher.
- Incorpore os camarões e programe 5 min/90°C/sentido inverso/vel colher.
- Verifique se os camarões estão rosados e suculentos.
- Adicione o sumo de meia lima e misture 5 seg/sentido inverso/vel colher.
- Sirva com arroz jasmim e coentros frescos picados por cima.
Dicas
- Ajuste a quantidade de pasta de caril conforme o picante que quiser.
- O molho de peixe dá o toque umami característico.
- Sirva sempre com arroz para equilibrar o picante.
