Poissons et fruits de mer
Curry de crevettes à la thaïlandaise
Crevettes au curry rouge, au lait de coco et aux légumes, à la thaïlandaise.
Sans gluten
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 400 g de lait de coco
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de sucre de palme
- 1 citron vert
- 1 bouquet de coriandre
- 30 g d'huile de coco
- Sel selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettez l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol et hachez-les 4 sec/vitesse 6.
- Ajoutez l'huile de coco et faites revenir pendant 5 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir 2 min à 100 °C à la vitesse « cuillère ».
- Versez le lait de coco, la sauce de poisson et le sucre de palme.
- Ajoutez le poivron coupé en lamelles et réglez l'appareil sur 8 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Ajoutez les crevettes et réglez l'appareil sur 5 min/90 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Vérifie que les crevettes soient roses et juteuses.
- Ajoutez le jus d'un demi-citron vert et mélangez 5 secondes/rotation à gauche/vitesse cuillère.
- Servir avec du riz jasmin et parsemer de coriandre fraîche hachée.
