Peixes e frutos do mar
Encocado de Camarão
Camarão em molho de coco, estilo esmeraldenho.
Sem glúten
Ingredientes
- 600 g de camarao descascado
- 400 ml de leite de coco
- 2 tomates
- 1 cebola roxa
- 1 pimentao vermelho
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de oleo de urucum
- 1 colher de cha de cominho
- 1 maco de coentro e manjericao
- Suco de 1 limao
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque no copo o tomate, a cebola, o pimentao e o alho e triture 8 seg/vel 6.
- Adicione o oleo de urucum e refogue 8 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o leite de coco, o cominho, o sal e a pimenta e cozinhe 8 min/95 graus/vel 1.
- Adicione o camarao e cozinhe 7 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o suco de limao, o coentro e o manjericao picados e misture 1 min/sentido inverso/vel. colher.
- Sirva com arroz branco e patacones.
Dicas
- Nao cozinhe demais o camarao para ficar suculento.
- O manjericao fresco e tipico do encocado esmeraldenho.
