Legumes e leguminosas
Feijão Charro para Petisco
Feijão caldoso com bacon, chouriço e pimenta na panela de barro.
Sem glúten
Ingredientes
- 300 g de feijao bayo
- 1200 ml de agua
- 100 g de bacon em cubos
- 100 g de chourico mexicano (chorizo)
- 2 tomates
- 1/4 de cebola
- 1 dente de alho
- 2 pimentas serrano picadas
- 1 maco pequeno de coentro
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Deixe o feijao de molho por 6 horas. Coloque no copo com a agua, a cebola e o alho e cozinhe 45 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher. Reserve com o caldo.
- Sem lavar o copo, refogue o bacon e o chorizo 8 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o tomate e a pimenta serrano picados e cozinhe 5 min/120 graus/vel. colher.
- Adicione o feijao com o caldo e cozinhe 10 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o coentro picado, ajuste o sal e sirva quente.
Dicas
- Se o feijao ficar duro, prolongue o cozimento em intervalos de 10 minutos.
- Ficam ideais para acompanhar carnes grelhadas ou como petisco com totopos.
