Arroz e massas
Galinhada com Pequi
Arroz com frango aromatizado com pequi, fruto típico do cerrado.
Sem glúten
Ingredientes
- 800 g de frango em pedacos
- 350 g de arroz
- 6 frutos de pequi (ou conforme disponibilidade)
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 1 colher de cha de curcuma
- 1 maco de coentro e cebolinha picados
- 3 colheres de sopa de oleo
- Sal, pimenta e cominho a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Marine o frango com alho, sal, pimenta e cominho por 15 minutos.
- Coloque a cebola e o alho restante no copo, 5 seg/vel. 5.
- Adicione o oleo e refogue 5 min/120 graus/vel. 1.
- Incorpore o frango e o pequi; sele 8 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o tomate e a curcuma; refogue 3 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o arroz e 700 ml de agua quente; programe 18 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Deixe descansar 5 minutos, polvilhe coentro e cebolinha e sirva.
Dicas
- Avise os convidados para nao morderem o caroco do pequi, que tem espinhos.
- O pequi traz um aroma intenso tipico de Goias e do cerrado.
