Reis und Nudeln
Hühnchen mit Pequi
Reis mit Hähnchen, gewürzt mit Pequi, einer typischen Frucht des Cerrado.
Glutenfrei
Zutaten
- 800 g Hähnchenfleisch in Stücken
- 350 g Reis
- 6 Pequi-Früchte (oder je nach Verfügbarkeit)
- 1 gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 gehackte Tomaten
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Bund gehackter Koriander und Schnittlauch
- 3 Esslöffel Öl
- Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Das Hähnchenfleisch 15 Minuten lang mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel marinieren.
- Die Zwiebel und den restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.
- Das Öl hinzufügen und 5 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 andünsten.
- Hähnchen und Pequi hinzufügen; 8 Min./120 Grad/Linkslauf/Löffelstufe anbraten.
- Tomaten und Kurkuma hinzufügen; 3 Min./120 Grad/Linkslauf/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Reis und 700 ml heißes Wasser hinzufügen; 18 Min./100 Grad/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit einstellen.
- 5 Minuten ruhen lassen, mit Koriander und Schnittlauch bestreuen und servieren.
