Ingredientes
- 350 g de trigo descascado de molho
- 300 g de carne bovina em cubos
- 150 g de barriga de porco
- 2 chourices vermelhos
- 250 g de abobora em cubos
- 1 cebola
- 1 pimentao vermelho
- 1 colher de cha de pimentao doce em po
- 1 colher de cha de cominho
- 1,5 litro de caldo
- Sal e pimenta
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o pimentao no copo. Triture 4 seg/vel 5.
- Adicione 30 ml de oleo, a barriga de porco e o chourico em rodelas. Refogue 6 min/Varoma/vel 1.
- Adicione a carne, a paprica e o cominho. Refogue 8 min/100 graus/sentido inverso/vel 1.
- Adicione o trigo escorrido e o caldo. Cozinhe 90 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione a abobora e cozinhe 35 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher ate engrossar.
- Corrija o sal e a pimenta, e sirva quente com molho de pimentao se desejar.
Dicas
- O trigo descascado da uma textura diferente do milho, tipica de Cuyo.
- Deixe o trigo de molho por 12 horas para um cozimento mais uniforme.
