Sopas e cremes
Locro Paraguaio
Ensopado espesso de milho branco, feijão e carne, ideal para o frio.
Sem glúten
Ingredientes
- 500 g de milho branco quebrado (locro)
- 300 g de carne bovina
- 200 g de barriga de porco ou costela
- 1 cebola
- 1 pimentao
- 2 tomates
- Sal, cominho e oregano a gosto
- Cebolinha
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Deixe o milho quebrado de molho na noite anterior.
- Coloque a cebola, o pimentao e os tomates no copo; pique 4 seg/vel 5.
- Adicione oleo e refogue 8 min/120 graus/vel 1.
- Adicione as carnes em pedacos e refogue 6 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o milho escorrido, agua e temperos; cozinhe 90 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher, adicionando agua se necessario.
- Verifique se o milho esta macio e o guisado espesso.
- Sirva quente com cebolinha.
Dicas
- Deixar o milho de molho encurta o cozimento.
- Fica mais saboroso reaquecido no dia seguinte.
