Arroz e massas
Majadito Cruceño
Arroz cremoso do oriente boliviano com charque ou carne e ovo frito.
Sem glúten
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 250 g de carne seca desfiada (charque) ou carne desfiada
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 pimentao picado
- 1 colher de sopa de urucum
- 800 ml de caldo de carne
- 4 ovos
- 2 bananas-da-terra maduras para fritar
- Oleo, sal, cominho e oregano a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Refogue a cebola, o tomate, o pimentao e o urucum com 30 g de oleo 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione a carne seca desfiada, o cominho e o oregano: 4 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o arroz e misture 2 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Despeje o caldo e cozinhe 18 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher ate ficar soltinho e umido.
- A parte, frite as bananas maduras e os ovos.
- Sirva o majadito coroado com ovo frito e banana frita ao lado.
Dicas
- Deve ficar entre arroz soltinho e sopa seca, levemente umido.
- Se usar charque, deixe de molho antes para reduzir o sal.
