Arroces y pastas
Majadito Cruceno
Arroz cremoso del oriente boliviano con charque o carne y huevo frito.
Sin gluten
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 250 g de charque desmenuzado o carne deshilachada
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 pimiento morron picado
- 1 cucharada de achiote
- 800 ml de caldo de carne
- 4 huevos
- 2 platanos maduros para freir
- Aceite, sal, comino y oregano al gusto
Preparación paso a paso
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- Sofria cebolla, tomate, pimiento y achiote con 30 g de aceite 5 min/120 grados/vel 1.
- Agregue el charque desmenuzado, comino y oregano: 4 min/120 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Añada el arroz y mezcle 2 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Vierta el caldo y cocine 18 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara hasta que quede graneado y jugoso.
- Aparte, fria los platanos maduros y los huevos.
- Sirva el majadito coronado con huevo frito y platano frito al lado.
Consejos
- Debe quedar entre arroz y sopa seca, ligeramente humedo.
- Si usa charque, remojelo antes para reducir la sal.
