Molhos e caldos
Mole Verde de Semente de Abóbora
Molho fresco de semente de abóbora, tomate verde e ervas.
Sem glúten
Ingredientes
- 150 g de semente de abobora (pepita)
- 6 tomatillos verdes
- 2 pimentas serrano
- 1 maco de coentro
- 1 maco de salsinha
- 2 folhas de hoja santa
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- 600 g de caldo de galinha
- Frango ou porco cozido em pedacos
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Toste a semente de abobora na frigideira sem queimar e deixe esfriar.
- Coloque a semente de abobora no copo e pulverize 20 seg/vel 9.
- Adicione os tomatillos, as pimentas, o coentro, a salsinha, a hoja santa, a cebola, o alho e 200 g de caldo. Triture 1 min/vel 9.
- Despeje o restante do caldo e programe 20 min/90 graus/vel 2 sem deixar ferver forte.
- Adicione a carne cozida e aqueca 5 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Sirva imediatamente para o molho nao talhar.
Dicas
- Cozinhe em fogo brando para evitar que a semente de abobora talhe.
- Nao deixe ferver muito forte o molho de semente de abobora.
