Bebidas
Mote con Huesillo
Refrescante bebida de verao com pessegos desidratados e mote de trigo em calda.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 8 huesillos (pessegos desidratados)
- 1 xicara de mote de trigo cozido
- 1 litro de agua
- 200 g de acucar ou chancaca
- 1 pau de canela
- Casca de 1/2 laranja
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Deixe os huesillos de molho em agua morna 30 min para hidrata-los.
- Coloque no copo a agua, o acucar ou chancaca, a canela e a casca de laranja. Aqueca 8 min/100°C/vel 1.
- Adicione os huesillos de molho e cozinhe 25 min/100°C/sentido inverso/vel colher ate que estejam macios.
- Retire a canela e a casca. Deixe a calda esfriar por completo.
- Cozinhe a parte o mote de trigo em agua ate que esteja macio, depois escorra-o.
- Refrigere a calda com os huesillos pelo menos 2 horas.
- Sirva em copo alto: primeiro uma colher de mote, depois um huesillo e cubra com o suco frio.
Dicas
- A chancaca da a cor e o sabor mais tradicional a calda.
- Sirva bem frio, e a bebida emblematica do verao chileno.
- O mote deve ficar solto, nao empapado.
