Getränke
Mote con Huesillo
Erfrischendes Sommergetränk mit getrockneten Pfirsichen und Weizengrieß in Sirup.
VegetarischVegan
Zutaten
- 8 Pfirsichkerne (getrocknete Pfirsiche)
- 1 Tasse gekochte Weizengrütze
- 1 Liter Wasser
- 200 g Zucker oder Chancaca
- 1 Zimtstange
- Schale einer halben Orange
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Weiche die Kerne 30 Minuten lang in lauwarmem Wasser ein, damit sie Wasser aufnehmen können.
- Gib das Wasser, den Zucker oder die Chancaca, den Zimt und die Orangenschale in den Mixtopf. Erhitze das Ganze 8 Min./100 °C/Stufe 1.
- Die eingeweichten Pflaumenkerne hinzufügen und 25 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe kochen, bis sie weich sind.
- Entferne den Zimt und die Schale. Lass den Sirup vollständig abkühlen.
- Den Weizengrieß separat in Wasser kochen, bis er weich ist, dann abgießen.
- Den Sirup mit den Pflaumenkernen mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank abkühlen lassen.
- In einem hohen Glas servieren: zuerst einen Esslöffel Mote, dann einen Pflaumenkern und mit dem kalten Saft auffüllen.
