Ingredientes
- 3 berinjelas
- 500 g de carne bovina moida
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 400 g de tomate triturado
- 1/2 colher de cha de canela
- Para o bechamel: 500 g de leite
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- Noz-moscada
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Corte a berinjela em fatias, salgue e asse no forno com azeite ate dourar. Reserve.
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 seg/vel 5. Adicione azeite e refogue 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione a carne, a canela, o sal e a pimenta. Cozinhe 5 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher. Adicione o tomate e cozinhe 15 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher. Reserve.
- Lave o copo. Para o bechamel, coloque o leite, a manteiga, a farinha, o sal e a noz-moscada. Cozinhe 8 min/90 graus/vel 4. Adicione o ovo e misture 10 seg/vel 4.
- Monte em uma travessa camadas de berinjela, carne e berinjela. Cubra com o bechamel.
- Asse a 180 graus por cerca de 35 min ate gratinar. Deixe descansar antes de cortar.
Dicas
- Deixar a moussaka descansar antes de cortar evita que desmanche.
- Voce pode adicionar uma camada de batata em fatias para um prato mais substancioso.
