Ingredientes
- 3 berenjenas
- 500 g de carne de ternera picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 1/2 cucharadita de canela
- Para la bechamel: 500 g de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 1 huevo
- Nuez moscada
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
¿Usas otro robot? Cámbialo aquí:
- Corta las berenjenas en laminas, salalas y asalas en el horno con aceite hasta dorar. Reserva.
- Pon la cebolla y el ajo en el vaso y trocea 4 seg/vel 5. Añade aceite y sofrie 5 min/120 grados/vel 1.
- Añade la carne, la canela, la sal y la pimienta. Cocina 5 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara. Agrega el tomate y cocina 15 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara. Reserva.
- Lava el vaso. Para la bechamel, pon la leche, la mantequilla, la harina, la sal y la nuez moscada. Cocina 8 min/90 grados/vel 4. Añade el huevo y mezcla 10 seg/vel 4.
- Monta en una fuente capas de berenjena, carne y berenjena. Cubre con la bechamel.
- Hornea a 180 grados unos 35 min hasta gratinar. Deja reposar antes de cortar.
Consejos
- Dejar reposar la moussaka antes de cortar evita que se desarme.
- Puedes añadir una capa de papa en laminas para un plato mas contundente.
