Ingrédients
- 3 aubergines
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 g de tomate concassée
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Pour la béchamel : 500 g de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 œuf
- Noix de muscade
- Huile d'olive, sel et poivre selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Coupe les aubergines en lamelles, sale-les et fais-les rôtir au four avec de l'huile jusqu'à dorer. Réserve.
- Mets l'oignon et l'ail dans le bol et hache 4 sec/vit 5. Ajoute de l'huile et fais revenir 5 min/120°C/vit 1.
- Ajoute la viande, la cannelle, le sel et le poivre. Cuis 5 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère. Ajoute la tomate et cuis 15 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère. Réserve.
- Lave le bol. Pour la béchamel, mets le lait, le beurre, la farine, le sel et la noix de muscade. Cuis 8 min/90°C/vit 4. Ajoute l'œuf et mélange 10 sec/vit 4.
- Monte dans un plat des couches d'aubergine, de viande et d'aubergine. Couvre avec la béchamel.
- Enfourne à 180°C environ 35 min jusqu'à gratiner. Laisse reposer avant de couper.
Astuces
- Laisser reposer la moussaka avant de la couper évite qu'elle ne s'effondre.
- Tu peux ajouter une couche de pomme de terre en lamelles pour un plat plus consistant.
