Sobremesas
Doce de Nata Bogotano
Doce tradicional bogotano feito com nata de leite, rapadura e passas.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 1500 g de leite integral
- 250 g de rapadura ralada
- 1 pau de canela
- 80 g de uvas-passas
- 60 g de amendoas laminadas
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque o leite no copo e programe 15 min/90 graus/vel 1 sem o copo medidor para formar a nata.
- Retire a nata com cuidado e reserve, repita o processo varias vezes.
- Adicione a rapadura e a canela ao copo e cozinhe 10 min/100 graus/vel 1.
- Incorpore novamente as natas reservadas e a baunilha e cozinhe 8 min/90 graus/sentido inverso/vel 1.
- Adicione as passas e misture 30 seg/sentido inverso/vel 1.
- Despeje em taças e decore com amendoas laminadas.
- Refrigere no minimo 2 horas antes de servir.
Dicas
- Quanto mais nata voce conseguir, mais cremosa fica a sobremesa.
- Use leite cru ou integral de boa qualidade para melhor resultado.
