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Postres
Postre de Natas
Dulce tradicional bogotano hecho con natas de leche, panela y pasas.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 1500 g de leche entera
- 250 g de panela rallada
- 1 astilla de canela
- 80 g de pasas
- 60 g de almendras fileteadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Ponga la leche en el vaso y programe 15 min/90C/vel 1 sin cubilete para que se forme la nata.
- Retire la nata con cuidado y reservela, repita el proceso varias veces.
- Agregue la panela y la canela al vaso y cocine 10 min/100C/vel 1.
- Incorpore de nuevo las natas reservadas y la vainilla y cocine 8 min/90C/giro inverso/vel 1.
- Agregue las pasas y mezcle 30 seg/giro inverso/vel 1.
- Vierta en copas y decore con almendras fileteadas.
- Refrigere al menos 2 horas antes de servir.
Consejos
- Cuanta mas nata logre, mas cremoso queda el postre.
- Use leche cruda o entera de buena calidad para mejor resultado.