Sopas e cremes
Pozole Verde de Frango
Pozole de milho com molho verde de tomatillo e semente de abóbora.
Sem glúten
Ingredientes
- 700 g de peito de frango
- 2 latas de milho para pozole escorrido
- 500 g de tomatillo verde
- 3 pimentas serrano
- 1/2 xicara de semente de abobora torrada
- 1 maco de coentro
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1,2 litro de caldo de galinha
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Cozinhe o frango com meia cebola, 1 dente de alho e 1 litro de caldo: 30 min/Varoma/sentido inverso/vel. colher. Reserve o frango desfiado e o caldo.
- Coloque no copo os tomatillos, as pimentas serrano, meia cebola, 2 dentes de alho e o coentro. Cozinhe 10 min/100 graus/vel 1.
- Adicione a semente de abobora torrada e triture 1 min, velocidade progressiva 5-10.
- Adicione o caldo reservado, o milho e o frango desfiado. Programe 20 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Corrija o sal e sirva com alface, rabanete, cebola e limao.
Dicas
- Toste a semente a seco para mais sabor.
- Se engrossar demais, adicione mais caldo quente.
