Ingredientes
- 1 kg de paleta de porco em pedacos grandes
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 30 g de azeite
- 1 colher de sopa de paprica defumada
- 1 colher de cha de cominho
- 1 colher de sopa de acucar mascavo
- 200 g de caldo de carne
- 150 g de molho barbecue
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 seg, vel 4.
- Adicione o azeite e refogue 5 min, 120 graus, vel 1.
- Adicione a paprica, o cominho, o acucar mascavo, o sal e a pimenta e misture 10 seg, vel 3.
- Coloque a carne no recipiente Varoma e unte com parte da mistura.
- Adicione o caldo ao copo, posicione o Varoma e cozinhe 60 min, Varoma, vel 1.
- Transfira a carne para uma travessa e desfie com dois garfos.
- Misture a carne desfiada com o molho barbecue e o caldo de cozimento reduzido.
- Aqueca o conjunto 5 min, 90 graus, sentido inverso, vel. colher.
Dicas
- Sirva em pao de hamburguer com coleslaw.
- Quanto mais lento o cozimento, mais macia fica a carne.
