Ingredientes
- 1 kg de carne de cabrito em pedacos
- 3 naranjillas ou suco de naranjilla
- 2 tomates maduros
- 1 pimentao vermelho
- 1 cebola roxa
- 4 dentes de alho
- 200 ml de cerveja ou chicha
- 1 maco de coentro
- 1 colher de cha de cominho
- 2 colheres de sopa de oleo de urucum
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
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- Coloque no copo a naranjilla, o tomate, o pimentao, a cebola, o alho e o coentro e triture 12 seg/vel 7.
- Adicione o oleo de urucum e refogue 8 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o cominho, o sal e a pimenta e misture 10 seg/vel 3.
- Adicione a carne de cabrito e a cerveja e cozinhe 60 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Verifique se a carne esta macia; se nao, cozinhe mais 15 min na mesma temperatura.
- Sirva com arroz amarelo, abacate e banana madura.
Dicas
- Marine o cabrito com suco de naranjilla na noite anterior para amaciar.
- A naranjilla da a acidez caracteristica do prato.
