Sopas e cremes
Sopa de Búzio Hondurenha
Sopa caribenha de búzio com leite de coco e mandioca.
Sem glúten
Ingredientes
- 600 g de bulgao (caramujo do mar) limpo em pedacos
- 400 ml de leite de coco
- 1 mandioca
- 2 bananas-da-terra verdes
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimentao doce
- 1 colher de cha de cominho
- 1 maco de coentro
- Sal e pimenta
- 1 litro de agua
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebola, o alho e o pimentao doce 4 seg/vel 4. Adicione um fio de oleo e refogue 6 min/Varoma/vel 1.
- Adicione 1 litro de agua, a mandioca, as bananas verdes e as cenouras em pedacos. Cozinhe 20 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o bulgao, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe 20 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o leite de coco e cozinhe 8 min/90 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o coentro picado e sirva bem quente.
Dicas
- O bulgao amacia com cozimento lento, nao cozinhe em fogo muito alto.
- O leite de coco da o sabor caribenho caracteristico.
