Sopas e cremes
Sopa de Quinoa
Sopa andina reconfortante de quinoa com legumes e queijo.
VegetarianoSem glúten
Ingredientes
- 150 g de quinoa lavada
- 1 cebola picada
- 1 cenoura em cubos
- 2 batatas em cubos
- 1 tomate picado
- 100 g de favas
- 1200 ml de caldo de legumes
- 100 g de queijo fresco em cubos
- Oleo, sal, cominho e salsinha a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebola, a cenoura e o tomate 4 seg/vel 4.
- Refogue com o cominho e 30 g de oleo 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione a quinoa lavada e o caldo: 18 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione as batatas e as favas: 12 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Corrija o sal e adicione o queijo em cubos ao servir.
- Termine com salsinha picada por cima.
Dicas
- Lave bem a quinoa esfregando para tirar o amargor da saponina.
- O queijo e adicionado no final para derreter levemente.
