Peixes e frutos do mar
Tacos de Peixe Estilo Baja
Peixe empanado crocante com repolho e molho cremoso.
Ingredientes
- 600 g de file de peixe branco em tiras
- 1 xicara de farinha de trigo
- 1 colher de cha de fermento em po
- 200 ml de cerveja clara gelada
- 1 colher de cha de paprica
- Oleo para fritar
- Tortilhas de milho
- Repolho roxo ralado
- Para o molho: 1/2 xicara de maionese, 1/4 xicara de creme azedo, suco de 1 limao
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
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- Prepare o molho: coloque a maionese, o creme azedo e o limao no copo. Misture 20 seg/vel 4. Mantenha gelado.
- Sem lavar bem o copo, adicione a farinha, o fermento, a paprica, o sal e a cerveja. Misture 30 seg/vel 4 ate obter uma massa fluida.
- Passe as tiras de peixe na mistura e frite em oleo quente a parte ate dourar.
- Aqueca as tortilhas e monte os tacos com peixe, repolho roxo e molho cremoso.
- Sirva com limao e molho picante a gosto.
Dicas
- A cerveja bem gelada deixa o empanado mais crocante.
- Escorra o peixe frito sobre papel absorvente.
