Carnes
Tajine de Frango com Limao e Azeitonas
Ensopado marroquino aromatico de frango, limao em conserva e azeitonas.
Sem glúten
Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 limao em conserva
- 100 g de azeitonas verdes sem caroco
- 1 colher de cha de gengibre moido
- 1/2 colher de cha de curcuma
- 1/2 colher de cha de canela
- 1 pitada de acafrao
- 40 g de azeite
- 200 g de agua
- Coentro fresco
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o gengibre, a curcuma, a canela, o acafrao, o sal e a pimenta. Refogue 2 min/120 graus/vel 1.
- Coloque a borboleta, adicione as sobrecoxas de frango e a agua. Cozinhe 35 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione as azeitonas e o limao em conserva picado. Cozinhe 10 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Sirva com coentro fresco picado e cuscuz ou pao.
Dicas
- Se nao tiver limao em conserva, use raspas de limao e um fio de suco.
- O acafrao realca a cor dourada do guisado.
