Carnes
Tajine de pollo con limon y aceitunas
Guiso marroqui aromatico de pollo, limon confitado y olivas.
Sin gluten
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 limon confitado
- 100 g de aceitunas verdes sin hueso
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de azafran
- 40 g de aceite de oliva
- 200 g de agua
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla y el ajo en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 5 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora el jengibre, la cúrcuma, la canela, el azafran, la sal y la pimienta. Rehoga 2 min/120 grados/vel 1.
- Coloca la mariposa, añade los muslos de pollo y el agua. Cocina 35 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Agrega las aceitunas y el limon confitado troceado. Cocina 10 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Sirve con cilantro fresco picado y cuscus o pan.
Consejos
- Si no tienes limon confitado, usa ralladura de limon y un chorro de jugo.
- El azafran realza el color dorado del guiso.
