Pães e massas
Tamales Chuchitos Guatemaltecos
Chuchitos guatemaltecos: tamalezinhos de massa de milho recheados com carne e molho de tomate.
Sem glúten
Ingredientes
- 800 g de massa de milho
- 400 g de carne de porco ou frango em pedacos
- 4 tomates
- 1 pimenta guajillo
- 1 pimentao vermelho
- 100 ml de oleo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Palha de milho
- Sal a gosto
- 400 ml de caldo
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Cozinhe a carne com agua e sal 20 min/Varoma/sentido inverso/vel. colher. Reserve o caldo e a carne.
- Sem lavar o copo, grelhe os tomates, o pimentao, a pimenta, a cebola e o alho 8 min/Varoma/vel 1.
- Adicione 200 g de caldo e triture 40 seg/vel 6 para o molho. Reserve.
- Coloque a massa, o oleo, 400 ml de caldo e sal no copo. Misture 5 min/90 graus/vel 3.
- Sobre a palha de milho, coloque a massa, a carne e o molho. Envolva formando tamalitos pequenos.
- Coloque os chuchitos no Varoma. Coloque 1 litro de agua no copo e cozinhe no vapor 40 min/Varoma/vel 1.
Dicas
- Os chuchitos sao menores que os tamales colorados.
- Sirva-os com queijo seco ralado por cima.
