Ingredientes
- 250 g de farinha de pastelaria
- 125 g de manteiga fria em cubos
- 1 ovo
- 30 g de agua fria
- 1 pitada de sal
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a farinha, a manteiga fria e o sal no copo e misture 15 seg/vel 6.
- Adicione o ovo e a agua e misture 10 seg/vel 6.
- Amasse 1 min/copo fechado/funcao espiga ate formar uma bola.
- Retire a massa e achate-a formando um disco.
- Embrulhe-a em pelicula e refrigere 30 min.
- Estenda a massa com um rolo sobre a bancada enfarinhada.
- Forre uma forma de tarte e pique a base com um garfo.
- Asse em branco com peso por cima em forno pre-aquecido a 180°C durante 15 min.
- Recheie a gosto e termine a cozedura conforme a receita escolhida.
Dicas
- Trabalhe a massa com rapidez para que a manteiga nao amoleca.
- O frio do repouso evita que a massa encolha ao assar.
