Ingredientes
- 500 g de farinha de milho para tamales
- 300 g de carne bovina cozida e desfiada
- 1 batata cozida em cubos pequenos
- 1 cebola
- 1 cebolinha
- 2 ovos cozidos picados
- 1 colher de cha de pimentao doce em po
- 1 colher de cha de cominho
- 120 g de gordura bovina ou manteiga
- Palhas de milho de molho
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e a cebolinha no copo. Triture 4 seg/vel 5.
- Adicione a gordura e refogue 6 min/Varoma/vel 1.
- Adicione a carne desfiada, a paprica e o cominho. Refogue 5 min/100 graus/sentido inverso/vel 1. Combine o recheio com a batata e o ovo cozido e reserve.
- Sem lavar o copo, coloque a farinha de milho, 400 ml de agua morna, sal e 50 g de gordura. Misture 30 seg/vel 4 ate uma massa homogenea.
- Monte os tamales colocando massa sobre duas palhas, um pouco de recheio no centro, cubra com mais massa e feche formando pacotes amarrados.
- Coloque 700 ml de agua no copo. Disponha os tamales no Varoma e na bandeja, e cozinhe 45 min/Varoma/vel 1.
- Deixe descansar 10 minutos antes de abrir e servir.
Dicas
- Deixe as palhas de molho em agua quente para ficarem flexiveis.
- A gordura bovina da o sabor tradicional, mas voce pode usar manteiga.
