Confeitaria
Bolo Negro Colombiano
Bolo natalino de frutas maceradas, rapadura e especiarias, escuro e úmido.
Vegetariano
Ingredientes
- 300 g de frutas cristalizadas e passas maceradas em suco de frutas
- 250 g de farinha de trigo
- 200 g de rapadura ralada
- 200 g de manteiga amolecida
- 4 ovos
- 100 g de melado de rapadura escuro
- 1 colher de cha de canela em po
- 1 colher de cha de cravo e noz-moscada moidos
- 1 envelope de fermento em po
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a manteiga e a rapadura no copo e bata 1 min/vel 4.
- Adicione os ovos um a um e o melado misturando 40 seg/vel 4.
- Incorpore as especiarias, a farinha e o fermento e misture 40 seg/vel 3.
- Adicione as frutas maceradas escorridas e misture 20 seg/sentido inverso/vel 2.
- Despeje em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
- Asse a 160 graus por 80 minutos ate um palito sair limpo.
- Deixe esfriar e pincele com um pouco do suco das frutas para manter umida.
Dicas
- Macere as frutas com antecedencia para um sabor mais intenso.
- Asse em temperatura baixa para nao queimar por fora.
