Reposteria
Torta Negra Colombiana
Torta navidena de frutas maceradas, panela y especias, oscura y humeda.
Vegetariano
Ingredientes
- 300 g de frutas confitadas y pasas maceradas en jugo de frutas
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de panela rallada
- 200 g de mantequilla blanda
- 4 huevos
- 100 g de melao de panela oscuro
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo y nuez moscada molidos
- 1 sobre de polvo de hornear
Preparación paso a paso
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- Ponga la mantequilla y la panela en el vaso y bata 1 min/vel 4.
- Agregue los huevos uno a uno y el melao mezclando 40 seg/vel 4.
- Incorpore las especias, la harina y el polvo de hornear y mezcle 40 seg/vel 3.
- Agregue las frutas maceradas escurridas y mezcle 20 seg/giro inverso/vel 2.
- Vierta en un molde engrasado y forrado con papel de horno.
- Hornee a 160C durante 80 minutos hasta que al pinchar salga limpio.
- Deje enfriar y bane con un poco de jugo de las frutas para mantenerla humeda.
Consejos
- Macere las frutas con anticipacion para un sabor mas intenso.
- Hornee a temperatura baja para que no se queme por fuera.
