Peixes e frutos do mar
Viudo de Peixe
Peixe cozido com mandioca e banana, estilo dos rios.
Sem glúten
Ingredientes
- 600 g de bagre ou peixe de rio em pedacos
- 2 bananas-da-terra verdes
- 300 g de mandioca
- 3 batatas
- 1 cebola
- 2 tomates
- 3 dentes de alho
- 1 maco de coentro
- 1 litro de agua
- Suco de 1 limao
- Sal e cominho a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Pique a cebola, o tomate e o alho: 4 seg/vel 5 e refogue: 5 min/Varoma/vel 1.
- Adicione a agua, a banana e a mandioca: 20 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione as batatas: 10 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Coloque o peixe temperado com limao no cesto: 15 min/Varoma/vel 1.
- Adicione coentro, sal e cominho ao caldo e sirva com o peixe por cima.
Dicas
- Cozinhar o peixe no vapor evita que ele se desmanche.
- E um prato tradicional das margens dos rios colombianos.
