Legumes e leguminosas
Mandioca com Mojo
Mandioca macia banhada em mojo de alho, laranja azeda e azeite.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 800 g de mandioca descascada em pedacos
- 1 litro de agua
- 6 dentes de alho
- 100 g de suco de laranja azeda
- 80 g de azeite
- 1 cebola em tiras finas
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a mandioca com a agua e o sal no copo. Cozinhe 30 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher ate ficar macia. Escorra e reserve em uma travessa.
- Sem lavar o copo, coloque o alho. Pique 3 seg/vel 7.
- Adicione o azeite e a cebola. Refogue 5 min/120 graus/vel 1.
- Adicione o suco de laranja azeda e o sal. Aqueca 3 min/90 graus/vel 1.
- Despeje o mojo quente sobre a mandioca cozida e sirva imediatamente.
Dicas
- Se nao encontrar laranja azeda, misture suco de laranja com limao.
- Retire as fibras centrais da mandioca antes de servir.
