Verduras y legumbres
Aloo Gobi
Salteado seco de papa y coliflor con especias.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de papa en cubos
- 400 g de coliflor en ramilletes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 15 g de jengibre fresco
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de curcuma
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de cilantro molido
- Media cucharadita de chile en polvo
- 40 g de aceite
- Sal al gusto
- Cilantro fresco
Preparación paso a paso
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- Pon cebolla, ajo y jengibre en el vaso y pica 4 seg/vel 5.
- Añade el aceite y el comino en grano y tuesta 3 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora la curcuma, cilantro y chile y mezcla 1 min/120 grados/vel 1.
- Coloca la papa y la coliflor en el cestillo, espolvorea sal y rocia con un poco del sofrito.
- Añade 300 g de agua al vaso, introduce el cestillo y cocina 22 min/Varoma/vel 1.
- Pasa las verduras al vaso con el sofrito restante y el garam masala. Saltea 3 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
- Decora con cilantro y sirve.
Consejos
- Es un plato seco, no lleva salsa.
- Cuida que la coliflor no se deshaga al mezclar.
